Ingredientes:
500 kg de açúcar
250 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
corante vermelho (pó ou líquido)
6 maçãs (pequenas)
Palitos de sorvete
Modo de preparo:
Lave e seque as maçãs.
Espete-as com o palito.
Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco.
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela.
Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda).
Misture/mexa apenas a panela - não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda.
Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos.
Mergulhe um garfo na calda e pingue em um copo com água. Se ela fizer ficar bem durinha, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada. O ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo.
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