Bolo de casca de banana

Ingredientes:

1 xícara  (chá) de farinha de trigo branca ou integral 

1 xícara (chá) de aveia em flocos finos 

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara (chá) de açúcar 

1 colher (sopa) de canela

2 xícaras (chá) de água 

5 cascas de banana 

1/4 de xícara (chá) de óleo ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Modo de preparo:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Primeiro deixa as cascas de molho na água com limão ou vinagre uns 15 min. Depois pega essas cascas, escorre bem e bate no liquidificador com o óleo, água, canela e açúcar. Depois que ficar homogenêo, vai misturando aos poucos com a aveia e farinha  até ficar consistente e por último coloca o fermento. Agora é só untar a forma e levar ao forno em fogo médio por aproximadamente 30 minutos.

Casca de banana Louca

Ingredientes

Casca de 6 bananas (eu junto as cascas congeladas, assim que como uma banana ao inves de descartar a casca, eu limpo, desfio e congelo, quando tenho uma quantidade boa preparo)

1 cebola picada

Alho a gosto (usei dois dentes)

Sal a gosto

1 tomate picado 

Pimentão picado

Cebolinha e coentro ou salsa

Sumo de um limão

Modo de preparo:

Com um garfo, retire a parte branca da casca, corte ela tiras, o mais fino que conseguir, lave e reserve.

Em uma panela refogue alho, cebola, acrescente as casca de banana, tomate, pimentão, acrescente os temperos e refogue por 5 minutos, vá acrescentando água conforme secar, cozinhe de 15 a 20 minutos, ou até a casca ficar macia e esta pronto.