Receita Mara, veganinha, gostosa e fácil!
Coxinha de brócolis
Ingredientes do recheio:
500 gramas de brócolis
Temperos a gosto (usei alho, tempero baiano e sal)
Azeite
Ingredientes da massa:
Caldo de cozimento do brócolis
Temperos a gosto (só usei sal)
100ml de azeite ou óleo
4 xícaras de farinha de trigo
Ingredientes para empanar:
Amido de milho
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Modo de preparo
Coloque o brócolis para cozinhar a vapor em uma panela com 1200ml de água. Escorra e reserve a água.
Pique o brócolis bem pequenininho e refogue.
Para fazer a massa leve a água do cozimento do brócolis no fogo junto com os temperos. Quando ferver misture o azeite e a farinha de trigo,extenso rapidamente para não empelotar.
Continue mexendo, assim que a massa soltar do fundo desligue o fogo e espere esfriar.
Sove a massa em uma superfície enfarinhada para ela ficar lisinha.
Faça bolinhas, coloque o recheio e molde.
Para empanar passe o salgado na farinha de trigo, em seguida na mistura de 2 colheres de sopa de amido de milho para 1/2 copo de água e por fim na farinha de trigo.
Frite em óleo quente.
