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3 xícaras de beterraba cozida, descascada e passada no processador
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 dentes de alho
1/4 de cebola picada
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Modo de preparo:
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Misture a beterraba com a cebola e o azeite. Adicione a farinha, dando ponto até que a massa descole
Polvilhe farinha de trigo numa superficie lisa e enrole e modele os nhoques.Numa panela média coloque água para ferver e despeje cuidadosamente os nhoques modelados. Assim que os nhoques emergirem, pode retirar.
Sirva com pesto.
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