Ingredientes:
3 maracujás médios com casca
1 xic. (chá) de açúcar
2 col. (chá) de ágar ágar ou 1 colher (sopa) de maisena
Essência de maracujá a gosto
Modo de preparo:
Lave bem os maracujás e corte ao meio, retire a polpa e reserve. Coloque as cascas para cozinhar na panela de pressão por 15 min.
Retire do fogo e escorra. Com uma colher retire o bagaço e descarte a parte amarela da casca. Faça um purê do bagaço e leve ao fogo com o açúcar e o ágar ágar. Mexe suavemente até cozinhar (Aprox. 5 min.). Misture um pouco de polpa do maracujá e guarde em pote de vidro, mantenha na geladeira.
