Ingredientes para o molho:
5 tomates italianos
1 cebola grande
1 pacote de molho pronto ou extrato de tomate
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de açúcar
Orégano a gosto
Ingredientes para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo (nessa pizza da foto eu usei 1 xíc. de farinha branca e 1 xíc. de farinha integral)
1 colher (sopa) rasa de fermento químico
1 colher (chá) de sal
1 de xícara de água
1/4 de xícara de azeite
Modo de Preparo do molho:
Primeiro prepare o molho. Corte a cebola em pedacinhos e leve ao fogo com o óleo ou azeite. Frite bem. Corte os tomates em cubos e acrescente à cebola quando ela estiver dourada. Frite bem o tomate, mas não deixe ele desmanchar. Adicione o molho de tomate pronto, misture e deixe curtir um pouco. Coloque uma pitada de açúcar para tirar a acidez do tomate. Quando o molho estiver encorpado, desligue e reserve.
Modo de Preparo da massa:
Preaqueça o forno em 180ºC. Numa vasilha, peneire a farinha e acrescente o sal e o fermento. Misture bem. Em uma xícara, junte a água e o óleo. Pegue uma forma retangular e leve ao forno por 10 minutos. Tire do forno e espalhe um pouco de óleo frio na forma. Coloque a massa da pizza e espalhe com a ajuda da parte de baixo de uma colher, cuidando para não se queimar. Isso impedirá que a massa grude na forma. - Leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno, adicione o molho espalhando bem por toda a superfície da massa e leve ao forno por mais 20 minutos. Desligue o forno e polvilhe o orégano sobre a pizza. Deixe no forno desligado por mais 5 a 10 minutos. Retire, espere esfriar e corte em quadradinhos. Sirva sua pizza uruguaia quente ou fria.
