Pizza Uruguaia Vegana

Ingredientes para o molho:

5 tomates italianos

1 cebola grande

1 pacote de molho pronto ou extrato de tomate

1 colher (sopa) de óleo

1 pitada de açúcar

Orégano a gosto

Ingredientes para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo (nessa pizza da foto eu usei 1 xíc. de farinha branca e 1 xíc. de farinha integral)

1 colher (sopa) rasa de fermento químico

1 colher (chá) de sal

1 de xícara de água

1/4 de xícara de azeite

Modo de Preparo do molho:

Primeiro prepare o molho. Corte a cebola em pedacinhos e leve ao fogo com o óleo ou azeite. Frite bem. Corte os tomates em cubos e acrescente à cebola quando ela estiver dourada. Frite bem o tomate, mas não deixe ele desmanchar. Adicione o molho de tomate pronto, misture e deixe curtir um pouco. Coloque uma pitada de açúcar para tirar a acidez do tomate. Quando o molho estiver encorpado, desligue e reserve. 

Modo de Preparo da massa: 

Preaqueça o forno em 180ºC. Numa vasilha, peneire a farinha e acrescente o sal e o fermento. Misture bem. Em uma xícara, junte a água e o óleo. Pegue uma forma retangular e leve ao forno por 10 minutos. Tire do forno e espalhe um pouco de óleo frio na forma. Coloque a massa da pizza e espalhe com a ajuda da parte de baixo de uma colher, cuidando para não se queimar. Isso impedirá que a massa grude na forma. - Leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno, adicione o molho espalhando bem por toda a superfície da massa e leve ao forno por mais 20 minutos. Desligue o forno e polvilhe o orégano sobre a pizza. Deixe no forno desligado por mais 5 a 10 minutos. Retire, espere esfriar e corte em quadradinhos. Sirva sua pizza uruguaia quente ou fria.

Pão pizza de Cebola

Ingredientes:
1 xícara de água morna
1/2 xícara de óleo
1 cebola média
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacote (10 g) de fermento biológico seco
1 colher de sobremesa rasa de sal
Farinha de trigo até a massa começar a soltar das mãos
Molho de tomate para pincelar.

MODO DE PREPARO:
Adicione o fermento a uma tigela grande e reserve. Bata bem no liquidificador o óleo, a água, a cebola picada, o sal e o açúcar, despeje essa mistura na tigela onde está o fermento. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
Depois do descanso adicione a farinha aos poucos até obter uma massa macia e homogênea, adicione farinha até a massa desgrudar das mãos.
Sove a massa por cerca de 8-10 minutos e deixe descansar coberta com um pano úmido por cerca de 1 hora.
Após o descanso sove levemente a massa e modele o pão ou os pães da forma que desejar e adicione a uma assadeira untada (no caso só abri a massa na forma com fundo removível e antes de colocar o recheio dei uma esticadinha nos lados pra fazer a borda), cubra e deixe descansar novamente por cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho. (Nessa parte não deixei ela descansar de novo não, só abri ela na forma, coloquei o recheio e mandei pro forno) No forno já pré aquecido a 200 graus.
Pincele o pão com o molho de tomate e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até que o pão esteja dourado.
Salpique com queijo ralado vegano ou fatias mesmo.