Ingredientes:
2 xícaras (chá) de trigo para quibe
4 xícaras (chá) de abóbora
1 xícara e 1/2 de (chá) de cebola
1 xicara (chá) de farinha de rosca
2 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de hortelã
Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Deixe o trigo de molho em água quente uma hora.
Escorra bem e reserve.
Cozinhe a abóbora em água até ficar macia, amasse bem com um garfo e reserve.
Refogue a cebola no óleo, acrescente a abóbora, sal e reserve.
Pique as folhas de hortelã e reserve.
Em um recipiente, misture o trigo, a abóbora, a hortelã, o limão e mexa bem.
Acrescente a farinha de rosca e mexa até ficar uniforme.
Coloque em um forma untada e asse em forno médio por 30 minutos.
