Ingredientes:
1 maço de couve
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de cenoura picadinha
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
3 a 4 xícaras de feijão branco cozido al dente
3 tomates picados
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo:
Numa panela em fogo médio, aqueça o azeite, a cenoura, a cebola, e o alho e refogue. Adicione o tomate e refogue mais um pouco. Adicione o feijão, a folha de louro, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15-20 minutos. Adicione a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Retire o tomilho e a folha de louro. Verifique o sal e a pimenta e adicione mais caldo de legumes se desejar.
