Ingredientes para a massa:
3 xícaras de grão de bico cozida
Azeite
1 cebola
2 dentes de alho
Sal
Shoyo
Páprica defumada
Pimenta do reino
Cominho
Ingredientes para o recheio:
2 cebolas grandes
Azeite
Shoyo
Açúcar mascavo
Ingredientes para a cobertura:
Molho de tomate
Tomates em rodela
Salsinha ou coentro
Deixe de molho o grão de bico por pelo menos 24 horasrs e cozinhe. Em uma panela, refogue a cebola picada e o alho no azeite. Amasse bem o grão de bico e leve a panela, acrescente os outros temperos e reserve.
Corte as cebolas em formato de meia lua e refogue no azeite em fogo baixo. Coloque o açúcar mascavo, e o shoyo a gosto e vá mexendo até a cebola ficar caramelizada. Deixe sempre o fogo baixo para não queimar.
Montagem
Em um recipiente, coloque metade da massa de grão de bico, depois todo o recheio de cebola caramelizada e em cima, o resto do grão de bico. Para decorar, coloque molho de tomate, um pouco de salsinha ou coentro e tomate cereja. Coloque no forno por aproximadamente 25 minutos.
3 xícaras de grão de bico cozida
Azeite
1 cebola
2 dentes de alho
Sal
Shoyo
Páprica defumada
Pimenta do reino
Cominho
Ingredientes para o recheio:
2 cebolas grandes
Azeite
Shoyo
Açúcar mascavo
Ingredientes para a cobertura:
Molho de tomate
Tomates em rodela
Salsinha ou coentro
Deixe de molho o grão de bico por pelo menos 24 horasrs e cozinhe. Em uma panela, refogue a cebola picada e o alho no azeite. Amasse bem o grão de bico e leve a panela, acrescente os outros temperos e reserve.
Corte as cebolas em formato de meia lua e refogue no azeite em fogo baixo. Coloque o açúcar mascavo, e o shoyo a gosto e vá mexendo até a cebola ficar caramelizada. Deixe sempre o fogo baixo para não queimar.
Montagem
Em um recipiente, coloque metade da massa de grão de bico, depois todo o recheio de cebola caramelizada e em cima, o resto do grão de bico. Para decorar, coloque molho de tomate, um pouco de salsinha ou coentro e tomate cereja. Coloque no forno por aproximadamente 25 minutos.
