Assado de grão de bico recheado com cebola caramelizada

Ingredientes para a massa:
3 xícaras de grão de bico cozida
Azeite
1 cebola
2 dentes de alho
Sal
Shoyo
Páprica defumada
Pimenta do reino
Cominho

Ingredientes para o recheio:
2 cebolas grandes
Azeite
Shoyo
Açúcar mascavo

Ingredientes para a cobertura:
Molho de tomate
Tomates em rodela
Salsinha ou coentro

Deixe de molho o grão de bico por pelo menos 24 horasrs e cozinhe. Em uma panela, refogue a cebola picada e o alho no azeite. Amasse bem o grão de bico e leve a panela, acrescente os outros temperos e reserve.
Corte as cebolas em formato de meia lua e refogue no azeite em fogo baixo. Coloque o açúcar mascavo, e o shoyo a gosto e vá mexendo até a cebola ficar caramelizada. Deixe sempre o fogo baixo para não queimar.

Montagem
Em um recipiente, coloque metade da massa de grão de bico, depois todo o recheio de cebola caramelizada e em cima, o resto do grão de bico. Para decorar, coloque molho de tomate, um pouco de salsinha ou coentro e tomate cereja. Coloque no forno por aproximadamente 25 minutos.

Legumes assados

Misture couve flor, brócolis, cenoura, batata inglesa, batata doce, tomate cereja, cebolinhas e dentes de alho, tempere com sal, pimenta do reino, ervas finas e azeite. (Bota tudo que você tiver na geladeira hahhaah)
Basta cobrir com papel alumínio, assar por cerca de 40 min, tirar o papel e deixar mais uns 10 minutinhos para dourar

Vegetais ricos em proteína

Ahhh mais e as proteínas?

Uma fonte ótima para obter proteínas são os vegetais, segue abaixo um ranking com os vegetais mais ricos em proteínas ;)

1° Espinafre: 49% de proteína
2° Couve manteiga: 45% de proteína
3° Brócolis: 45% de proteína
4° Couve Flor: 40% de proteína
5° Cogumelos: 38% de proteína
6° Salsa: 34% de proteína
7° Pepino: 24% de proteína
8° Pimentão: 22% de proteína
9° Repolho: 22% de proteína