Pizza vegana caseira

Ingredientes da massa:

1 quilo de farinha de trigo

5 colheres de sopa de óleo vegetal

1 xícara de água morna

2 envelopes de fermento instantâneo 

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

Ingredientes para o recheio:

Queijo fake de batata (receita aqui)

Molho de tomate

Tomate em rodelas

Azeitona

Óregano

Modo de preparo da massa:

O primeiro passo para fazer esta massa de pizza caseira é para ativar o fermento. Para fazer isso, dissolva em metade da água o açúcar e o fermento e deixe ficar por uns minutos, até começar borbulhando.

Coloque quase toda a farinha em uma tigela ou na bancada, polvilhe o sal, abra um buraco ao centro e coloque aí o óleo e o fermento ativado. Misture todos os ingredientes de dentro para fora, com uma colher ou com as mãos.

Lentamente adicione a restante água e continue misturando. Pode não ser necessário adicionar toda a quantidade de água indicada, o ponto da massa é quanto ela se torna fácil de sovar, sem grudar, e lisa, como na fotografia.

Quando a massa estiver pronta, deixe repousar em uma tigela coberta com um pano, até dobrar de tamanho (o ideal é deixar repousar por 1-2 horas).

Finalmente, depois de deixar a massa crescer, sove novamente, abra com o rolo e está pronta a receber o recheio!

Pão pizza de Cebola

Ingredientes:
1 xícara de água morna
1/2 xícara de óleo
1 cebola média
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacote (10 g) de fermento biológico seco
1 colher de sobremesa rasa de sal
Farinha de trigo até a massa começar a soltar das mãos
Molho de tomate para pincelar.

MODO DE PREPARO:
Adicione o fermento a uma tigela grande e reserve. Bata bem no liquidificador o óleo, a água, a cebola picada, o sal e o açúcar, despeje essa mistura na tigela onde está o fermento. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos.
Depois do descanso adicione a farinha aos poucos até obter uma massa macia e homogênea, adicione farinha até a massa desgrudar das mãos.
Sove a massa por cerca de 8-10 minutos e deixe descansar coberta com um pano úmido por cerca de 1 hora.
Após o descanso sove levemente a massa e modele o pão ou os pães da forma que desejar e adicione a uma assadeira untada (no caso só abri a massa na forma com fundo removível e antes de colocar o recheio dei uma esticadinha nos lados pra fazer a borda), cubra e deixe descansar novamente por cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de tamanho. (Nessa parte não deixei ela descansar de novo não, só abri ela na forma, coloquei o recheio e mandei pro forno) No forno já pré aquecido a 200 graus.
Pincele o pão com o molho de tomate e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até que o pão esteja dourado.
Salpique com queijo ralado vegano ou fatias mesmo.