Leite de aveia

Um leite vegetal caseiro super fácil e barato de fazer, super versátil. Gosto de usá-lo para preparos de chocolate quente, cremes e coberturas.
O leite de aveia é suave e possui praticamente nenhuma gordura em sua composição e é rico em cálcio, magnésio, zinco, fósforo, potássio e ferro.

Ingredientes:
1 xíc. de aveia em flocos
1 litro de água filtrada

Modo de preparo:
Coloque a veia de molho em 300 ml de água por duas horas. Bata essa mistura no liquidificador com mais 700 ml de água. Coe com um coador e pronto.

Molho branco de aveia com brócolis

Muito fácil de fazer, fica pronto em minutos e é delicioso! Dá pra usar com macarrão, lasanha e muitas outras preparações. .

Ingredientes:
1 xícara de aveia em flocos
2 xícaras de água quente
1 buquê pequeno de brócolis
1/2 cebola
1 dente de alho
sal e temperos a gosto

Modo de preparo:
Despeje a aveia e a água quente no liquidificador e deixo de molho por 15 min. Enquanto isso, corte o brócolis em pedaços pequenos e leve para cozinhar no valor ou na água, pique os talos bem fininhos para utilizá-los também.
Pique a cebola, o alho e refogue no azeite.
Bata a aveia com água no liquidificador e despeje na panela com cebola e alho refogados. Adicione o brócolis e tempere com sal, pimenta e o que mais você quiser.
Mexa até que esteja na consistência desejada e está pronto para servir