Pão com linguiça vegana e vinagrete

No clima de festa junina, vamos de pão com linguiça, o pão em comprei pronto mesmo hahahhaha

E aí vem a dúvida pão francês é vegano? Depende da receita, é necessário perguntar os ingredientes que usam na padaria que você costuma comprar para ter certeza que o produto é livre de ingredientes de origem animal.

Para a linguiça em tenho duas receitas maravilhosas que você pode escolher:

Linguiça caseira de feijão

Linguiça caseira de proteína de soja

Preparei um vinagrete simples com repolho, tomate e cebola.

E usei um requeijão de inhame delícia como acompanhamento também a receita você encontra aqui

😉😉☺️

Linguiça de feijão vegana

Ingredientes:

2 xícaras de feijão carioca cozido com água e sal.

2 xícaras de Flocão de milho

1 xícara de trigo ou farinha de arroz 

1/2 beterraba grande ou 1 pequena

1/2 cenoura

1 tomate

Temperos e sal a gosto

Modo de preparo:

Bata liquidificador o feijão, a beterraba, cenoura ,tomate, pimentão,alho, cebolinha,salsa e o manjericão. Vá colocando o Flocão aos poucos.

Depois coloque a mistura em uma bacia e coloque a farinha de trigo, os temperos e misture tudo. Coloque a mistura no plástico filme ou papel alumínio, amarrando as pontas. leve para cozinhar em uma panela por uns 25 minutos mais ou menos.

Depois de esfriar tire o plástico e toste na frigideira.

Se preferir pode congelar após o cozimento.

Essa mesma receita vai bem como hambúrguer também 😉

Linguiça vegana caseira de proteína de soja

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de proteína de soja hidratada (eu usei a clara)

5 colheres (sopa) de polvilho doce

5 colheres (sopa) de polvilho azedo

1/2 colher (café) de cebola desidratada

1/2 colher (café) de alho desidratado

pimenta calabresa desidratada a gosto

sal a gosto

colorau a gosto

páprica picante a gosto

Dica: você pode acrescentar outros temperos desidratados de sua preferência.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em um recipientes.

Amasse tudo e misture muito bem com o auxílio de uma colher ou mixer.

Dica: você pode diminuir a quantidade de temperos ou adicionar outros. Adicione 1 fio de azeite se a massa estiver muito seca!

Com a massa pronta, modele as linguiças de soja do tamanho que você desejar.

Cozinhe no vapor, com cuidado para que elas não desmanchem

Deixe cozinhando por 15 minutos e depois que elas estivem tem temperatura ambiente, embrulhe-as em papel-alumínio.

Leve para o congelador e use do jeito e quando quiser!

Dica: depois de congeladas, você pode usá-las em receitas como feijoada vegetariana ou cachorro-quente vegano, ou apenas refogá-las.