Bisnaguinhas de beterraba super macias e veganas

A textura dessa bisnaguinha é inexplicável além de ser super saborosa =D

Ingredientes:

1 beterraba pequena

300 ml leite vegetal morno (fiz o de aveia rápido barato, receita aqui)

1 pacote fermento biológico seco 

2 colheres de sopa de açúcar 

3 colheres de sopa de óleo 

1/2 colher de chá de sal

500 g farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture 100 ml de leite com o fermento e o açúcar, deixe descansar por 15 minutos (ou até ficar espumar). Bata 200 ml de leite no liquidificador com a beterraba. Coloque essa mistura na tigela e acrescente os demais ingredientes, vá colocando farinha até a massa soltar das mãos.

Deixar crescer por 1 hora, modele as bisnaguinhas e coloque em forma untada e enfarinhada e deixar crescer mais um pouco.

Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Massa prática para fazer pão, torta salgada. focaccia

Ingredientes:

1/4 de um envelopinho de fermento biológico (2,5g / 2 colheres de chá)
225ml de água morna (não pode ser quente pois "queima" o fermento e a massa não cresce)
1 colher de chá de açúcar (usei o demerara, mas pode usar o que vc preferir)
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de óleo ou azeite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo comum (tbm pode usar farinha de trigo integral, eu usei metade de cada farinha)
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Como fazer: misturar em um recipiente: o fermento biológico, a água morna, o açúcar e o sal, colocar um pano sobre o recipiente e deixar o fermento agir por cerca de 15min (quando a mistura estiver com a aparência espumante já dá para ir para o próximo passo). Adicionar o óleo e misturar, depois ir aos poucos adicionando a farinha de trigo e misturando com a colher até a massa ficar homogênea. Despejar toda a massa e espalhar em uma fôrma untada com óleo e colocar dentro do forno DESLIGADO até crescer e dobrar de volume (costuma levar cerca de 30min). Quando dobrar de volume coloque sobre a massa o molho de sua preferência (coloquei molho de tomate com proteína texturizada de soja, tomate, salsinha e orégano), ligue o forno médio 200°C e coloque para assar por cerca de 35min (o tempo pode variar de acordo com o seu forno e também de acordo com o seu gosto).
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Via @veganismo_simples

Pão de cebola

Gente, sem palavras para definir essa pão, só experimentando mesmo!

Ingredientes:
1/2 xíc. (chá) de oléo
1 xíc. (chá) de água
2 cebolas médias
1 pacote de fermento biológico
1 colher rasa (sopa) de açúcar
1/2 colher rasa (sopa) de sal
farinha até dar ponto (média de 4 xícaras cheias, mas vá colocando aos poucos)
extrato de tomate para pincelar
orégano para polvilhar

MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador o óleo, a água morna, o sal, o açúcar e a cebola; bata muito bem!
Feito isso, coloque o fermento em um recipiente seco, despeje a mistura feita anteriormente e deixe descansar por 10/15 minutos em um local seco e em temperatura ambiente (cubra com um pano).
Passado os 10 minutos, vá acrescentando farinha aos poucos, até obter uma liga macia e homogênea (não pode ser muito seca, apenas o suficiente para desgrudar de suas mãos).
Jogue trigo em uma bancada para sovar a massa e sove bem por 10 minutos.
Feito isso, divida a massa em bolinhas meio achatadas e coloque em uma assadeira grande já untada com óleo e trigo.
Pincele o extrato de tomate e polvilhe o orégano nas bolinhas de massa e deixe-a descansar por 1 hora e 20 minutos em um local seco e arejado (uma sugestão é dar uma leve aquecida no forno e deixar a massa descansando ali dentro; é pra dar uma aquecida, e não assar o pão).
Sempre cubra a massa com um pano úmido, caso contrário, sua massa perderá líquido para o ambiente e ficará seca.
Passado o tempo de descanso, assar em forno a 180º C por 30 minutos.
Após esse período, asse por mais 15 minutos em 210º C.
Feito isso, basta retirar do forno e servir.

Dica:
Jamais deixe seu pão muito tempo exposto, sempre o guarde em um recipiente bem fechado, isso evitará que ele endureça mais rápido.