Brigadeiro vegano delicioso e textura perfeita

Ingredientes:

1 porção de Leite Condensado Vegano (receita aqui, fica pronto em 3 minutos)

2 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade

1/4 de xícara de chocolate picado (opcional)

pitada de sal

Modo de preparo:

Adicione todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio até obter uma mistura bem homogênea que desgruda do fundo da panela.

Retire do fogo, coloque em um recipiente e deixe esfriar. Ele irá engrossar por conta e deve ficar no ponto de enrolar. Para enrolar, unte suas mãos com óleo de coco ou creme vegetal de sua preferência.

Chá de amendoim vegano (chá do padre)

Ingredientes:

300 ml de leite de aveia (receita aqui)

300 ml de água

1/2 xícara de amendoim torrado sem sal

1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo:

Deixe o amendoim de molho na água por duas horas. Bata essa mistura do liquidificador. Leve para uma panela junto com os demais ingredientes. Mexa até ferver. Sirva quente

Creme de maracujá vegano

Fácil, delicioso e o melhor vegano!

Ingredientes:

10 colheres (sopa) rasa de aveia em flocos ou fina

200 ml de água morna

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de maracujá

Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo e com uma textura cremosa (uns 5 minutos). Se você se incomodar com o semente de maracujá. Primeiro bata a água fria com maracujá, coe, esquente esse suco, e bata no liquidificador com os demais ingredientes.

Bisnaguinhas de beterraba super macias e veganas

A textura dessa bisnaguinha é inexplicável além de ser super saborosa =D

Ingredientes:

1 beterraba pequena

300 ml leite vegetal morno (fiz o de aveia rápido barato, receita aqui)

1 pacote fermento biológico seco 

2 colheres de sopa de açúcar 

3 colheres de sopa de óleo 

1/2 colher de chá de sal

500 g farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture 100 ml de leite com o fermento e o açúcar, deixe descansar por 15 minutos (ou até ficar espumar). Bata 200 ml de leite no liquidificador com a beterraba. Coloque essa mistura na tigela e acrescente os demais ingredientes, vá colocando farinha até a massa soltar das mãos.

Deixar crescer por 1 hora, modele as bisnaguinhas e coloque em forma untada e enfarinhada e deixar crescer mais um pouco.

Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Leite condensado vegano pronto em 3 minutos

Ingredientes:

1 xícara de leite vegetal em pó (de arroz, de coco ou de soja)

3/4 de xícara de açúcar demerara

2 colheres (sopa) de óleo de coco derretido

1/4 de colher (chá) de sal

1/2 xícara de água quente

Modo de preparo:

Junte o leite vegetal em pó e o açúcar demerara em um liquidificador e bata até combinar bem os dois ingredientes. 

Adicione os outros ingredientes (óleo de coco, sal e água quente) e bata por mais 2 minutos. A mistura deve ficar homogênea e cremosa.

Guarde em um recipiente fechado e, caso não use logo em seguida, armazene na geladeira por até uma semana. Com o frio, o leite condensado tende a engrossar mais um pouco.

Bolo de casca de banana com chocolate e banana caramelizada

Ingredientes:

1 xícara  (chá) de farinha de trigo branca ou integral 

1 xícara (chá) de aveia em flocos finos 

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara (chá) de açúcar 

1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó⠀⠀⠀⠀

1 colher (sopa) de canela

2 xícaras (chá) de água 

5 cascas de banana 

1/4 de xícara (chá) de óleo ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Modo de preparo:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Primeiro deixa as cascas de molho na água com limão ou vinagre uns 15 min. Depois pega essas cascas, escorre bem e bate no liquidificador com o óleo, água, chocolate e açúcar. Depois que ficar homogêneo, vai misturando aos poucos com a aveia e farinha  até ficar consistente e por último coloca o fermento. Agora é só untar a forma e levar ao forno em fogo médio por aproximadamente 30 minutos.

Sirva com banana caramelizada, corte ao meio leve ao fogo em uma frigideira antiaderente em fogo baixo até caramelizar.

Bolo de limão vegano

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo (usei farinha de trigo comum, mas se você preferir pode usar metade comum e metade integral)
2 e 1/2 xícaras de açúcar (usei refinado, mas pode usar o açúcar de sua preferência, e se os seus limões não estiverem muito ácidos pode até reduzir a quantidade de açúcar para 2 xícaras)
2 xícaras de água misturada com o suco de 3 limões taiti espremidos (esprema os limões, coloque o líquido em uma xícara e complete o restante da quantidade com água)
5 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Como fazer: em um recipiente, misturar a farinha com o açúcar, em seguida acrescentar a água com limão, o óleo, e misturar bem, até obter uma mistura homogênea. Misturar o fermento e despejar a massa em uma forma untada com óleo e assar por aproximadamente 40min (o tempo pode variar de acordo com o seu forno e com o seu gosto tbm). Usei forno a 180° pré-aquecido.

Calda
1 limão espremido
1 xícara de água
3 a 5 colheres de sopa de açúcar (experimente, pq a quantidade de açúcar vai depender da acidez do limão. O meu estava bem ácido e por isso eu usei 5 colheres de açúcar)
1 colher de sopa de amido de milho

Como fazer: misturar todos os ingredientes em uma panela pequena até dissolver todas as bolinhas de amido de milho. Depois que estiver bem misturado, leve ao fogo médio e fique mexendo sempre até ferver. Está pronto! Espalhe a calda sobre o bolo já assado.

Bolo integral de banana com aveia

Ingredientes:

1 xícara de farinha de aveia

1 xícara de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de fermento químico

3 bananas nanicas amassadas

1/4 de xícara de leite vegetal

2/3 de xícara de Melado de Cana 

3 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo 

Em um recipiente, adicione as bananas amassadas, o melado, leite vegetal e óleo e mexa bem

Adicione todos os ingredientes secos e misture, incorporando todos os itens.

Leve assar em uma forma para pão, untada e enfarinhada, em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 30 min

Sirva quente 

Brigadeirão Vegano

Ingredientes:

800 ml de leite de arroz ou aveia (pode misturar metade metade tbm)

4 colheres (sopa) de amido de milho

7 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de cacau em pó de sua preferência

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 colher (sopa) de óleo de coco (pode ser outro se preferir)

Granulado a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador (com exceção do granulado), leve a uma panela mexendo sempre em fogo brando até engrossar. Deixe ferver um pouco mexendo sempre para não empelotar. Despeje em uma forma com furo no meio ainda quente, espere esfriar e leve a geladeira por 4 horas.

Desenforme e enfeite com granulado.

Pé de moleque caseiro e vegano

Ingredientes:

1 copo de amendoim cru com casca (200ml)

1 copo de açúcar (200ml)

1 copo de água (200ml)

Modo de  preparo:

Junte todos os ingredientes em uma panela funda e misture bem para que o açúcar comece a dissolver.

Leve ao fogo médio mexendo de vez em quando.

Quando a mistura começar a engrossar mexa de vez em quando para não queimar, faça o teste da calda no copo d'água (pingue a calda na água, se endurecer está no ponto).

Assim que der o ponto, coloque a misture em uma travessa antiaderente, espere esfriar um pouco e corte ainda mole. Espere esfriar totalmente para desenformar.

Cocada vegana simples e maravilhosa

Ingredientes:

2 e ½ xícara (chá) de coco fresco ralado grosso

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Numa panela média, misture o açúcar e a água com a ponta do dedo para não espirrar na lateral da panela – isso evita que a calda queime até atingir o ponto de fio.

Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer, por cerca de 20 minutos, até a calda atingir o ponto de fio – para verificar, mergulhe uma colher e levante um pouco da calda, se formar um fio fino entre as gotas, está pronta.

Adicione o coco e misture apenas para envolver os flocos com a calda (evite mexer em excesso para não açucarar). Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo médio, sem mexer. A cocada deve estar bem úmida neste momento.

Unte uma assadeira grande com óleo (se preferir, utilize uma assadeira antiaderente).

Com 2 colheres de sobremesa, modele a cocada em queneles e transfira para a assadeira, uma ao lado da outra (se preferir, modele em montinhos para ficar mais rústico). Deixe em temperatura ambiente por cerca de 1 hora ou até as cocadas secarem. Elas ficam durinhas por fora mas ainda úmidas por dentro. Sirva a seguir ou conserve num pote com fechamento hermético por até 1 semana.

Bolo de fubá com erva doce

Ingredientes:

2 copos de fubá
1 copo de farinha de trigo
1 copo de açúcar
1/2 copo de óleo
1 copo de água
erva doce a gosto
1 colher de sopa fermento

Modo de preparo:

Ligue o forno a 180º C alguns minutos antes de colocar o bolo.
Em uma vasilha grande, coloque 2 copos de fubá, 1 copo de farinha de trigo, 1 copo de açúcar e 1/2 copo de óleo, mexa tudo e coloque a erva doce a gosto, com uma colher de pau.
Adicione o copo de água aos poucos e vá mexendo, e caso seja necessário, acrescente até 1/2 copo de água a mais.
Ao final, coloque o fermento em pó e mexa com a colher.
Em seguida, despeje em uma forma untada com óleo.

Bolo de milho com coco molhadinho

Ingredientes:

1 lata de milho em conserva
(sem a água)
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de óleo
300ml de leite de coco culinário (receitinha aqui) mas se preferir pode usar o industrializado nessa caso use 1 vidrinho 200ml + 100ml de água
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
1/2 xic de coco ralado⁣ (eu uso o resíduo do leite de coco mesmo, mas tbm pode usar o seco)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó ⁣
1colher (chá) de vinagre⁣

1 pitadinha de sal⁣
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Modo de preparo:

Bata no liquidificador o milho, açúcar, óleo e o leite de coco, até ficar uma mistura líquida e homogênea. Depois, adicione o restante dos ingredientes exceto vinagre e fermento. Mexa beeem e com cuidado! Por último, adicione o fermento e o vinagre, mexa para que espalhe bem pela massa. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 40 min, à 200 graus.
⁣

Receitas para sua festa junina vegana

Receitas maravilhosas, deliciosas e veganas para animar sua festa junina!!

1 - Canjica vegana

2 - Canjica amarela

3 - Cuscuz paulista

    

4 - Bolo de fubá simples

5 - Cuscuz nordestino de microondas

6 - Broá de Fubá

7 - Casca de banana louca

8 - Pudim salgado de mandioca

9 - Bolo de casca de banana

10 - Bolo de tapioca com banana

11 - Biscoito de polvilho com mandioca e chia

12 - Pipoca doce

    

13 - Maça do amor

    

14 - Amendoim açucarado

    

15 - Bolo de fubá com erva doce

    

16 - Bolo de milho com coco molhadinho

      

17 - Pão com linguiça vegana e vinagrete

18 - Pé de moleque

19 - Cocada branca

Bolo de tapioca com banana

5 bananas maduras

3 colheres de sopa de óleo

1 xícara de aveia

1 xícara de farinha de tapioca

1/2 xícara de frutas secas

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno sob 180°C. Bata as bananas e o óleo de coco no liquidificador. Coloque a massa em uma vasilha e acrescente a aveia, a farinha de tapioca, as frutas secas e o fermento. Unte uma forma antiaderente e despeje a massa na forma e coloque no forno por 35 minutos.  Retire do forno, espere esfriar e sirva.

Bolo de casca de banana

Ingredientes:

1 xícara  (chá) de farinha de trigo branca ou integral 

1 xícara (chá) de aveia em flocos finos 

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara (chá) de açúcar 

1 colher (sopa) de canela

2 xícaras (chá) de água 

5 cascas de banana 

1/4 de xícara (chá) de óleo ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Modo de preparo:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Primeiro deixa as cascas de molho na água com limão ou vinagre uns 15 min. Depois pega essas cascas, escorre bem e bate no liquidificador com o óleo, água, canela e açúcar. Depois que ficar homogenêo, vai misturando aos poucos com a aveia e farinha  até ficar consistente e por último coloca o fermento. Agora é só untar a forma e levar ao forno em fogo médio por aproximadamente 30 minutos.

Chocolate quente vegano cremoso

Está friozinho por aí? Bora fazer um chocolate quente vegano e delicioso para aquecer seu coração ❤️😍

Ingredientes:

250ml leite de aveia

20g chocolate derretido 70% cacau
1/2 colher (sopa) cacau
1/2c colher (sopa) açúcar de coco

Modo de preparo:

Leve tudo pra uma panelinha no fogo misturando tudo até o chocolate derreter e misturar.

Bolo de cenoura fácil e fofinho

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo comum (mas se quiser tbm pode usar farinha de trigo integral)

1 e 1/4 de xícara de açúcar

1 xícara de cenouras cozidas e picadas (eu gosto de medir a quantidade na xícara para ficar bem certinho, mas isso equivale a aproximadamente 1 cenoura grande ou 2 e 1/2 cenouras pequenas)

1 xícara de água

⅓ de xícara de óleo (usei o de girassol, mas pode ser o que vc preferir)

1 colher de sobremesa cheia de fermento químico

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os outros ingredientes, menos a farinha e o fermento. Depois que estiver tudo bem batido e homogêneo, coloque a farinha em um recipiente e acrescente a mistura do liquidificador mexendo com a colher até a massa ficar homogênea, e por último misture o fermento. Coloque a massa em uma forma untada com óleo e asse em forno médio (220°C) por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Bolinho de chuva vegano

Ingredientes

1 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de água

1 colher (sobremesa) de fermento

1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha, mexendo bem até formar uma massa homogênea.

Aqueça o óleo.

Quando tiver quente, coloque com ajuda de uma colher um pouco da massa, sempre fazendo bolinhas.

As bolinhas não devem ser muito grandes, para não correr o risco de ficarem cruas por dentro.

Assim que ficarem douradas, retire e as deixe secar em papel toalha.

Para polvilhar, misture o açúcar e a canela, passando os bolinhos sobre eles.

Dica: gosto de picar banana e colocar na massa, fica uma delícia!

Bolinho de chuva de cenoura vegano

Ingredientes da massa:
100g de cenoura descascada e picada (¾ xíc de chá)
1 colher (chá) de óleo
1/3 xícara (chá) de açúcar (65 g)
1/4 xícara (chá) de água (60 ml)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (140 g)
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de fazer:
No liquidificador coloque a cenoura, o óleo e a água, bata bem. Transfira para uma tigela com a farinha de trigo e o fermento em pó e misture, se precisar coloque mais água.
Em uma panela, usando duas colheres pegue porções da massa e “pingue” no óleo quente para formar os bolinhos, frite em fogo médio até dourar. Retire da panela com uma escumadeira e coloque em um prato com papel absorvente. Se quiser pode passar no açúcar e canela ou preparar um brigadeiro mole para acompanhar, hummmm