Uma receita maravilhosa, saborosa e nutritiva!
Ingredientes:
1 lata de grão-de-bico em conserva ou 1 xíc. (chá) de grão-de-bico cozido;
1 Inhame cozido;
1/2 copo de água ou leite vegetal;
1/3 de xícara de cebola picada;
2 xícaras de espinafre;
Ervas desidratadas e outros temperos a gosto;
Sal a gosto;
Azeite a gosto;
Tomates-cereja para decorar.
Modo de Preparo
Massa:
Amasse o grão-de-bico com um grafo, espremedor de batatas ou processador até que se transforme em um purê.
Tempere com ervas desidratas, sal e azeite e misture bem.
Molde nas formas e aça furinhos no fundo com um garfo.
Creme:
Corte o inhame em cubos, cozinhe por cerca de 10 minutos em água fervente, espere esfriar e retire a casca.
Refogue a cebola com azeite, adicione o espinafre, refogue por mais alguns minutos e reserve.
Em um liquidificador, bata o inhame, a água ou leite vegetal, azeite, sal e outros temperos que desejar. Adicione mais água aos poucos até chegar na consistência desejada.
Misture o creme do liquidificador com o espinafre e cebola refogados e preencha as forminhas.
Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja dourada.
