Tortinhas de massa de grão de bico recheada com espinafre e creme de inhame

Uma receita maravilhosa, saborosa e nutritiva!

Ingredientes:

1 lata de grão-de-bico em conserva ou 1 xíc. (chá) de grão-de-bico cozido;

1 Inhame cozido;

1/2 copo de água ou leite vegetal;

1/3 de xícara de cebola picada;

2 xícaras de espinafre;

Ervas desidratadas e outros temperos a gosto;

Sal a gosto;

Azeite a gosto;

Tomates-cereja para decorar.

Modo de Preparo

Massa:

Amasse o grão-de-bico com um grafo, espremedor de batatas ou processador até que se transforme em um purê.

Tempere com ervas desidratas, sal e azeite e misture bem.

Molde nas formas e aça furinhos no fundo com um garfo.

Creme:

Corte o inhame em cubos, cozinhe por cerca de 10 minutos em água fervente, espere esfriar e retire a casca.

Refogue a cebola com azeite, adicione o espinafre, refogue por mais alguns minutos e reserve.

Em um liquidificador, bata o inhame, a água ou leite vegetal, azeite, sal e outros temperos que desejar. Adicione mais água aos poucos até chegar na consistência desejada.

Misture o creme do liquidificador com o espinafre e cebola refogados e preencha as forminhas.

Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Broa de fubá vegana

Eu amooo uma broa para comer tomando aquele cafézinho pretinho hummm não tem coisa melhor

Essa receita é sensacional, super prática de fazer, olha só

Ingredientes:

1 e 1/2 xíc. (chá) de fubá

1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo

1/2 xíc. (chá) de açúcar

1/2 xíc. (chá) de oléo

1 colher (sopa) de fermento químico

1 pitada de sal

3/4 de xíc. (chá) de leite vegetal 

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Se necessário coloque mais leite ou farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.

Molde as broas e asse por 30 min em forno pré aquecido a 250 graus.

Torta verde vegana

Uma torta diferente e delicinha demais, além de ser super super fácil de fazer, vem comigo!!!

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo branca
1/2 xícara de amido de milho
100 g de cebola
1 xícara de água
2 colheres (sopa) rasas de aveia
1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
1 colher (sopa) de fermento químico
Salsinha
Cebolinha
Orégano
Manjericão
Pimenta-do-reino
Sal

Modo de preparo:

Coloque a aveia de molho na água (uma xícara) por uns 15 minutos. Bata no liquidificador primeiramente o azeite, a água com aveia, salsinha, cebolinha, orégano, manjericão e a cebola. Acrescente a farinha e o amido de milho aos poucos (bata primeiro com 1 xícara de farinha e depois acrescente o resto aos poucos. Se colocar tudo de uma vez o liquidificador pode não conseguir misturar bem). Se necessário, misture com uma colher e volte a bater. Acrescente a pimenta-do-reino, o sal e por último o fermento. Misture bem e reserve. A massa deve ficar mole mas não líquida, tem ser fácil de espalhar em uma travessa mas também tem que ser consistente para o recheio não afundar. Se necessário acerte o líquido ou a farinha.

Montagem:
Unte e enfarinhe uma travessa e despeje metade da massa nela. Por cima, despeje o milho drenado e o palmito com tomate e orégano. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 35 minutos. Verifique um pouco antes.

Bolo vegano de fubá

Ingredientes:
2 xíc. farinha de trigo
3/4 xíc. de fubá
1 xíc. açúcar
1 colher (sopa) de fermento
1 xíc. água
1/2 xíc. óleo
1 colher (sopa) vinagre


Modo de preparo:
Mistura tudo nessa ordem, se achar muito seco ou grosso demais adicionar mais um pouquinho de água. Colocar numa forma untada e enfarinhada por 35min no forno 180º já pré aquecido.

Massa para salgado (tipo coxinha)

Receita Mara, veganinha, gostosa e fácil!

Ingredientes da massa:
700ml de água

Caldo de cozimento do brócolis

Temperos a gosto (só usei sal)

100ml de azeite ou óleo

4 xícaras de farinha de trigo

Ingredientes para empanar:

Amido de milho

Farinha de trigo

Farinha de rosca

Modo de preparo

Para fazer a massa leve a água no fogo junto com os temperos. Quando ferver misture o azeite e a farinha de trigo,extenso rapidamente para não empelotar.

Continue mexendo, assim que a massa soltar do fundo desligue o fogo e espere esfriar.

Sove a massa em uma superfície enfarinhada para ela ficar lisinha.

Faça bolinhas, coloque o recheio e molde. 

Para empanar passe o salgado na farinha de trigo, em seguida na mistura de 2 colheres de sopa de amido de milho para 1/2 copo de água e por fim na farinha de trigo.

Frite em óleo quente.

Bolo vegano de chocolate

Ingredientes:
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
1/2 xíc. (chá) de açúcar
1/2 xíc. (chá) 50%
Pitada de sal
1/2 xíc. (chá) de óleo
1 e 1/2 xíc. (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos (menos o fermento), acrescente os ingredientes líquidos e por último o fermento, misture delicadamente. Coloque em uma forma untada e asse em forno pré aquecido a 180°c por 40 minutos.

Torta de liquidificador vegana

Ingredientes da Massa:

½ xícara do óleo vegetal da sua preferência
2 xícaras de água
1 colher de chá de sal
2 xícaras de farinha de trigo (que pode ser metade integral)
1 colher de sopa de fermento químico
Recheio a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o óleo, a água, o sal e a farinha de trigo até virar um creme homogêneo;
Para finalizar, acrescente o fermento químico e bata só até misturar;
Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque metade da massa.
Distribua o recheio e cubra com o restante de massa;
Leve para assar até ficar dourada, firminha e praticamente seca quando você espeta o garfo. No meu forno levou 40 minutos. E tá pronta!