Bolo de casca de banana com chocolate e banana caramelizada

Ingredientes:

1 xícara  (chá) de farinha de trigo branca ou integral 

1 xícara (chá) de aveia em flocos finos 

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara (chá) de açúcar 

1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó⠀⠀⠀⠀

1 colher (sopa) de canela

2 xícaras (chá) de água 

5 cascas de banana 

1/4 de xícara (chá) de óleo ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Modo de preparo:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Primeiro deixa as cascas de molho na água com limão ou vinagre uns 15 min. Depois pega essas cascas, escorre bem e bate no liquidificador com o óleo, água, chocolate e açúcar. Depois que ficar homogêneo, vai misturando aos poucos com a aveia e farinha  até ficar consistente e por último coloca o fermento. Agora é só untar a forma e levar ao forno em fogo médio por aproximadamente 30 minutos.

Sirva com banana caramelizada, corte ao meio leve ao fogo em uma frigideira antiaderente em fogo baixo até caramelizar.

Bolo prestígio vegano

Meu primeiro bolo prestígio vegano, delicinha demais e super fácil de fazer, bora?

Ingredientes massa:
2 xíc. e ½ de farinha
1 xíc. de açúcar mascavo
⅓ xíc. de açúcar refinado
½ xíc. de chocolate em pó ou cacau, 1 colher (chá) de fermento
½ c chá de bicarbonato
250ml de água
80ml de óleo 
1 colher (sopa) de vinagre de maçã ou suco de limão

Recheio:
300ml de leite de coco
4 colheres (sopa) coco ralado (usei o resíduo do leite de coco)
2 colheres (sopa) maizena
Açucar demerara a gosto

Calda:
150ml de leite vegetal
100g de chocolate amargo

Modo de preparo:
Misture bem os secos numa tigela, adicione os molhados e misture novamente, depois de misturar com cuidado e obter uma massa homogênea, unte a forma com óleo e cacau em pó (pra não ficar branco de farinha em volta) e leve ao forno por 30 minutos a 200 graus. 
Enquanto assa, vamos para a massa e cobertura. 
Leve todos os ingredientes do recheio para o fogo e mecha até engrossar.
E para a cobertura só aqueci o leite vegetal e joguei por cima de 100g de chocolate amargo picado. Misturei bem até ficar cremoso. 
Quando o bolo assar, coloque o recheio e a cobertura por cima e prontinho =D