Torta verde vegana

Uma torta diferente e delicinha demais, além de ser super super fácil de fazer, vem comigo!!!

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo branca
1/2 xícara de amido de milho
100 g de cebola
1 xícara de água
2 colheres (sopa) rasas de aveia
1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
1 colher (sopa) de fermento químico
Salsinha
Cebolinha
Orégano
Manjericão
Pimenta-do-reino
Sal

Modo de preparo:

Coloque a aveia de molho na água (uma xícara) por uns 15 minutos. Bata no liquidificador primeiramente o azeite, a água com aveia, salsinha, cebolinha, orégano, manjericão e a cebola. Acrescente a farinha e o amido de milho aos poucos (bata primeiro com 1 xícara de farinha e depois acrescente o resto aos poucos. Se colocar tudo de uma vez o liquidificador pode não conseguir misturar bem). Se necessário, misture com uma colher e volte a bater. Acrescente a pimenta-do-reino, o sal e por último o fermento. Misture bem e reserve. A massa deve ficar mole mas não líquida, tem ser fácil de espalhar em uma travessa mas também tem que ser consistente para o recheio não afundar. Se necessário acerte o líquido ou a farinha.

Montagem:
Unte e enfarinhe uma travessa e despeje metade da massa nela. Por cima, despeje o milho drenado e o palmito com tomate e orégano. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 35 minutos. Verifique um pouco antes.

Massa para salgado (tipo coxinha)

Receita Mara, veganinha, gostosa e fácil!

Ingredientes da massa:
700ml de água

Caldo de cozimento do brócolis

Temperos a gosto (só usei sal)

100ml de azeite ou óleo

4 xícaras de farinha de trigo

Ingredientes para empanar:

Amido de milho

Farinha de trigo

Farinha de rosca

Modo de preparo

Para fazer a massa leve a água no fogo junto com os temperos. Quando ferver misture o azeite e a farinha de trigo,extenso rapidamente para não empelotar.

Continue mexendo, assim que a massa soltar do fundo desligue o fogo e espere esfriar.

Sove a massa em uma superfície enfarinhada para ela ficar lisinha.

Faça bolinhas, coloque o recheio e molde. 

Para empanar passe o salgado na farinha de trigo, em seguida na mistura de 2 colheres de sopa de amido de milho para 1/2 copo de água e por fim na farinha de trigo.

Frite em óleo quente.

Cuscuz paulista de brócolis

Ingredientes:
2 xíc. de farinha de milho flocada
700 ml de água
1/2 brócolis ninja
1 cebola média picado
2 dentes de alho
temperos e sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o brócolis utilizando as 700 ml de água. Reserve
Refogue o alho e a cebola junte os temperos, o brócolis já picado (reserve alguns pedaços para decorar a forma) e refogue mais um pouco.
Junte o que sobrou do água do cozimento do brócolis, deixe até a água ferver e acrescente a farinha de milho, mexendo sempre.
Unte uma forma com furo, coloque os pedaços de brócolis que você reservou em baixo e o cuscuz por cima.
Deixe esfriar e desenforme.

Substituições de carne animal

100 gramas de carne por dia é a quantidade máxima por dia recomendada pelo ministério da saúde!
O ideal é substituir a carne pelo grupo de leguminosas: feijões, ervilhas, grão de bico, lentilha, soja, ou derivados como tofu e PTS (proteína de soja).

Aqui vai algumas sugestões de substituições práticas para você ver que cortar o consumo de carne não é um bicho de sete cabeças =D

• Carne cozida (80 gramas ou 4 pedaços pequenos) por Grão de bico (126 gramas ou 5 e 1\4 colheres de sopa)
• Bife grelhado (64 gramas ou 1 unidade) por Lentilha cozida (168 gramas ou 7 colheres de sopa)
• Carne moída refogada (63 gramas ou 3 e 1/2 colheres de sopa) por Soja cozida (150 gramas ou 5 e 1/4 colheres de sopa)
• Filé de frango grelhado (100 gramas ou 1 unidade) por Ervilha seca cozida (250 gramas ou 8 e 3/4 colheres de sopa)
• Espetinho de carne (92 gramas ou 2 unidades) por Feijão cozido (175 gramas ou 7 colheres de sopa)
• Salsicha (60 gramas ou 1.5 unidade) por Feijão branco cozido (168 gramas ou 5 1/4 colher de sopa)

Vi isso numa imagem no instagram no perfil das @mulheresveganas e achei interessante compartilhar com vocês =D