Mousse de chocolate vegano

Ingredientes:

300ml de aquafaba (água do cozimento do grão de bico)
100 gramas de chocolate amargo

Modo de preparo:


Esse líquido vai pra bateteira. Você vai bater tipo clara em neve, por cerca de 20min. Quando estiver no ponto de clara em neve, derreta o choclete em banho maria, e vá acrescentando aos poucos até chegar na concentração desejada. Coloquei em um refratário ou em potinhos e leve à geladeira por 2 horas!Prontinho!

Bolo de chocolate de frigideira

Prático e delicioso!

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de cacau em pó

2 colheres (chá) de óleo

2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e acrescente água até ficar com uma textura de bolo tradicional. Unte um frigideira com óleo, e coloque a massa para assar em fogo médio.

Vire com o auxílio de um prato ou tábua de cortar alimentos. E deixe um pouco mais até assar por completo.

A calda e derreti 4 colheres de chocolate vegano picado e misturei com 4 colheres de leite vegetal.

Cuca de coco vegana

Ingredientes para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo integral (pode usar a branca, nesse caso usa apenas 1 xíc. de água ou mesclar as duas)

1 xícara de açúcar

2 xícaras de água

1/2 xícara de resíduo do coco (saiba mais aqui) se preferir use apenas o coco ralado

2 colheres de sopa cheias de óleo

1 colher de sobremesa cheia de fermento químico

Ingredientes da farofa para a cobertura:

5 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo

5 colheres (sopa) rasa de açúcar

2 colheres (sopa) rasa de resíduo de coco (se preferir use coco ralado)

Óleo até dar o ponto (cerca de 3 ou 4 colheres)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da massa, menos o fermento. Depois que a massa estiver lisa e homogênea, misture o fermento. Despeje a massa em uma fôrma pequena untada com óleo.

Para a farofa, primeiro misture bem a farinha com o açúcar. Depois, vá acrescentando óleo aos poucos e mexendo até começar a formar bolinhas. Cubra a massa ainda crua com a farofa e coloque em forno médio (200°C) por cerca de 30 a 40 min

Broa de fubá vegana

Eu amooo uma broa para comer tomando aquele cafézinho pretinho hummm não tem coisa melhor

Essa receita é sensacional, super prática de fazer, olha só

Ingredientes:

1 e 1/2 xíc. (chá) de fubá

1 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo

1/2 xíc. (chá) de açúcar

1/2 xíc. (chá) de oléo

1 colher (sopa) de fermento químico

1 pitada de sal

3/4 de xíc. (chá) de leite vegetal 

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Se necessário coloque mais leite ou farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.

Molde as broas e asse por 30 min em forno pré aquecido a 250 graus.

Panquecas veganas estilo americano

Genteeeeee
essa foi a receita mais deliciosa que panqueca que eu já fiz.
Delicinha e super fácil de fazer

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite vegetal (tenho receitinhas caseiras aqui no blog) ;)
1 colher (sopa) de melado (para as formiguinhas de plantão acrescente açúcar a gosto eu coloquei 1 colher de sopa)
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa)  de fermento em pó

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um recipiente. Aqueça a frigideira e coloque a massa com auxílio de um colher, deixe dorar vire, e retire quando estiver pronta.

Bolo de cenoura vegano

Vem que vem nessa receitinha delicia demais

Ingredientes para a massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento químico
3 cenouras grandes descascadas e cortadas grosseiramente em rodelas
1/3 xícara de óleo vegetal
2 xícaras (chá) de água
1 colher (chá) de vinagre
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 pitada de sal

Ingredientes para a cobertura:
300 ml de leite de aveia (receitinha aqui)
Chocolate em  pó e açucar a gosto

Modo de preparo da massa:
Pré aqueça o forno a 180 graus por 10 min.
Em um bowl misturar os ingredientes secos: Farinha (se quiser pode peneirar), açúcar, fermento, bicarbonato de sódio, sal.
Reserve.
Em um liquidificador, bater as cenouras, a água, o óleo e a essência. Acrescente os líquidos aos ingredientes secos misturando delicadamente até que fique homogêneo.
Coloque em forma com furo central untada e asse por 45 min. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

Modo de preparo da cobertura:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Deixe esfriar um pouco e jogue em cima do bolo delicadamente.

Geleia de casca de maracujá

Ingredientes:

3 maracujás médios com casca

1 xic. (chá) de açúcar

2 col. (chá) de ágar ágar ou 1 colher (sopa) de maisena

Essência de maracujá a gosto

Modo de preparo:

Lave bem os maracujás e corte ao meio, retire a polpa e reserve. Coloque as cascas para cozinhar na panela de pressão por 15 min.

Retire do fogo e escorra. Com uma colher retire o bagaço e descarte a parte amarela da casca. Faça um purê do bagaço e leve ao fogo com o açúcar e o ágar ágar. Mexe suavemente até cozinhar (Aprox. 5 min.). Misture um pouco de polpa do maracujá e guarde em pote de vidro, mantenha na geladeira.

Pão de Ló sem leite e ovo

Já testei algumas receitas de bolo sem sucesso, mas essa gente do céu, super fácil de fazer e fica um verdadeiro pão de ló, ninguém vai perceber que não tem ovo e leite nos ingredientes, vem que vem que é sucesso!

1 xic água
½ xic de óleo (geralmente uso de coco)
1 xícara de açúcar
1 colher de café de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo :
Bata bastante o óleo, a água, o sal e o açúcar, até os cristais de açúcar ficarem bem derretidos e incorporados. Despeje em uma vasilha, acrescente a farinha e o fermento e bata gentilmente. Asse por aproximadamente 30 minutos em forno médio ou até você espetar um palito e ele sair limpo.

Bolo gelado de coco

Ingredientes:

Massa;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
¾ xic (chá) de açúcar
½ xícara de óleo
1 xícara de leite de coco caseiro
Pitada de sal
1 colher(sopa) de vinagre branco
1 colher(sopa) de fermento

Cobertura beijinho mole;
1 xic. de leite vegetal
½ xíc. de leite de coco
3 colheres de açúcar
1 colher(sobremesa) de amido de milho
Coco ralado

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao forno pré aquecido por 40min, vai depender muito de cada forno.
Depois de assado, faça furos com um garfo e jogue uma misturinha de leite de coco com açúcar.
Numa panela coloque o leite vegetal, o leite de coco e o açúcar. Quando levantar fervura abaixe o fogo e coloque o amido de milho (faça uma mistura dele com água antes) e o coco ralado, misture tudo até formar um creme, jogue por cima do bolo e leve a geladeira pra ficar bem geladinho.
E tá pronto =D

Beijinho de coco vegano

Vem que vem que essa receita é sucesso!!

Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido (sem sal ou temperos)
1 xícara de açúcar
100 g de coco ralado (sem açúcar)
1 colher (sopa) de óleo de coco, margarina, manteiga, ou ghee (escolha uma opção)
50 ml água
50 ml de leite de coco
Coco ralado e cravo para decorar


Modo de fazer:
Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
No liquidificador coloque o arroz, o açúcar, a água e o leite de coco. Bata até obter um creme pastoso e desfazer todos os grãos do arroz.
Coloque a mistura em uma panela, adicione a manteiga / margarina e o coco ralado. Leve ao fogo e cozinhe até a mistura soltar da panela, ela deve ficar bem integrada e moldável.
Deixe esfriar, molde os docinhos, passe no coco e decore com cravo.
A receita rende aproximadamente 35 unidades

Pudim de pão com leite de arroz

Sabe aqueles pães que vão sobrando e acabam virando torrada?
Tenho um destino super delicioso para eles, vem comigo nessa receitinha delicia.

Ingredientes:
10 pães cortado em fatias
700 ml de leite de arroz
1 xíc. de açucar
2 bananas

Calda
2 xíc. de açúcar
1 xíc. de água

Modo de preparo:
Comece pela calda, coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo até o açúcar derreter, acrescente a água e deixe ferver até que todos os pedaços de açúcar se dissolva virando uma calda bem lisinha.
despeje na forma. Corte uma banana em rodelas e acrescente na forma.
Bata no liquidificador o leite de arroz, o açucar e a banana.
Vá molhando as fatias de pão nessa mistura e coloque na forma vá apertando para ficar grudadinho e não desmanchar depois de assado.
Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.

Bolo vegano de fubá

Ingredientes:
2 xíc. farinha de trigo
3/4 xíc. de fubá
1 xíc. açúcar
1 colher (sopa) de fermento
1 xíc. água
1/2 xíc. óleo
1 colher (sopa) vinagre


Modo de preparo:
Mistura tudo nessa ordem, se achar muito seco ou grosso demais adicionar mais um pouquinho de água. Colocar numa forma untada e enfarinhada por 35min no forno 180º já pré aquecido.

Bolo vegano de chocolate

Ingredientes:
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
1/2 xíc. (chá) de açúcar
1/2 xíc. (chá) 50%
Pitada de sal
1/2 xíc. (chá) de óleo
1 e 1/2 xíc. (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos (menos o fermento), acrescente os ingredientes líquidos e por último o fermento, misture delicadamente. Coloque em uma forma untada e asse em forno pré aquecido a 180°c por 40 minutos.

Bolo prestígio vegano

Meu primeiro bolo prestígio vegano, delicinha demais e super fácil de fazer, bora?

Ingredientes massa:
2 xíc. e ½ de farinha
1 xíc. de açúcar mascavo
⅓ xíc. de açúcar refinado
½ xíc. de chocolate em pó ou cacau, 1 colher (chá) de fermento
½ c chá de bicarbonato
250ml de água
80ml de óleo 
1 colher (sopa) de vinagre de maçã ou suco de limão

Recheio:
300ml de leite de coco
4 colheres (sopa) coco ralado (usei o resíduo do leite de coco)
2 colheres (sopa) maizena
Açucar demerara a gosto

Calda:
150ml de leite vegetal
100g de chocolate amargo

Modo de preparo:
Misture bem os secos numa tigela, adicione os molhados e misture novamente, depois de misturar com cuidado e obter uma massa homogênea, unte a forma com óleo e cacau em pó (pra não ficar branco de farinha em volta) e leve ao forno por 30 minutos a 200 graus. 
Enquanto assa, vamos para a massa e cobertura. 
Leve todos os ingredientes do recheio para o fogo e mecha até engrossar.
E para a cobertura só aqueci o leite vegetal e joguei por cima de 100g de chocolate amargo picado. Misturei bem até ficar cremoso. 
Quando o bolo assar, coloque o recheio e a cobertura por cima e prontinho =D

Canjica vegana com leite de amendoim e leite de coco

Das receitinhas que amo, está está no topo!!

Ingredientes:

500 gramas de Canjica de Milho
2 litros de água
2 xícaras (chá) de açúcar
1 litro de leite de coco caseiro
500 ml de leite de amendoim caseiro
100g de coco ralado (normalmente eu uso o resíduo do leite de coco caseiro que faço)
Cravo de índia e canela em pau a gosto

Modo de preparo:

Deixe a canjica de molho na água por 24 horas.
Escorra e lave a canjica, coloque em uma panela de pressão com a água, o açúcar, os cravos e a canela. Cozinhe por 40 minutos.
Acrescente o leite de coco, o leite e amendoim e o coco ralado. Com a panela destampada, cozinhe até engrossar a canjica de milho.